豆腐是一种经济实惠且营养丰富的食品，但是有时候我们可能会购买过多的豆腐，或者豆腐保质期过短，导致无法在短时间内全部食用完毕。那么，我们该如何处理这些卖不完的豆腐呢？

首先，我们可以将豆腐切成小块，煮熟后用搅拌机搅成豆腐泥，加入适量的面粉、葱花、盐等调料，揉成面团，制成豆腐丸子，蒸煮或油炸即可。这样做出的豆腐丸子口感细腻、营养丰富，是一道美味的小吃。

其次，我们可以将豆腐切成薄片，用烤箱或平底锅煎烤，做成豆腐片零食。豆腐片酥脆可口，富有嚼劲，不仅健康还能满足我们的口腹之欲。

另外，我们还可以将豆腐切成丝状，加入适量的蔬菜、肉类等食材，炒成豆腐丝炒饭或者豆腐丝炒面。这样做出的豆腐丝饭或炒面，不仅美味可口，而且富有营养。

总之，卖不完的豆腐还有很多做法，我们可以根据自己的口味和喜好进行创新，制作出更多美味的豆腐料理。同时，我们也要注意控制食材的用量，避免浪费，做到节约粮食、保护环境的目的。