公蟹是海鲜中一种非常美味的食材，但是要吃到最好吃的公蟹，我们需要掌握一些诀窍。

首先，在购买公蟹时要选择新鲜度高的，最好是当天捕捞的，这样口感会更加鲜美。其次，在清洗公蟹时，要用淡盐水反复清洗，直到没有任何泡沫，这可以去除公蟹身上的杂质和异味。

接着，将公蟹放入开水中煮熟，时间不宜过长，一般3-5分钟即可。煮熟后将公蟹捞出，放入冰水中浸泡一会，这样可以使公蟹肉更加鲜嫩。

最后，我们可以根据自己的喜好选择不同的调料，如姜葱蒜、辣椒、花椒等，将其炒香后加入公蟹中，搅拌均匀即可享用。此外，也可以蘸上酱油、醋、姜汁等，提升公蟹的口感。

总之，要想吃到最好吃的公蟹，就要注意选购、清洗、烹饪和调味的细节，这样才能让公蟹的鲜美口感得以完美展现。