黑芝麻馅月饼是中秋节最受欢迎的传统食品之一。想要做出好吃的黑芝麻馅月饼，需要注意以下几个要点：

1. 选购优质原料

黑芝麻是月饼馅料的关键之一，所以一定要选择颗粒饱满、香气浓郁的黑芝麻。另外，糯米粉、糖、油等也需要选择优质的食材，才能做出口感好、味道纯正的月饼。

2. 烘烤黑芝麻

在制作黑芝麻馅的过程中，需要将黑芝麻烘烤过，这样可以让黑芝麻的香气更加浓郁，口感更加酥脆。在烘烤过程中，需要注意火候，避免过度烘烤导致黑芝麻烤焦。

3. 拌匀馅料

将烘烤好的黑芝麻、糯米粉、糖和油混合搅拌均匀，注意不要加入太多的油，否则馅料会太油腻。拌匀的馅料需要放置一段时间，让其充分吸收水分，提升口感。

4. 控制月饼大小

制作月饼时，需要控制月饼的大小，这样可以保证月饼烤出来的口感均匀。一般来说，每个月饼的重量应该在100克左右，大小也应该控制在8-10厘米之间。

5. 烤制月饼

将拌好的馅料包入月饼皮中，然后放入烤箱中烤制。在烤制过程中，需要注意火候，避免过度烤制导致月饼变硬。烤制时间一般在20-25分钟左右，烤制完成后，需要让月饼自然冷却一段时间，让其口感更加酥脆。

以上就是制作好吃的黑芝麻馅月饼的要点，希望大家在中秋节能够制作出口感好、味道纯正的黑芝麻馅月饼。