贵州腊排骨是贵州的传统美食之一，其口感鲜美，风味独特，深受人们的喜爱。下面，为大家介绍一下腊排骨的做法大全。

1. 腌制腊排骨

将新鲜排骨放入盆中，加入适量料酒、盐、白糖、五香粉、姜片、葱段、酱油等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制一夜，使其入味。

2. 煮熟腊排骨

将腌制好的排骨放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟左右，取出排骨沥干备用。

3. 炸腊排骨

将煮熟的排骨沥干水分，放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油份。

4. 烤腊排骨

将炸好的排骨放入烤箱中，以180度烤15分钟左右，直至表面呈现焦黄色即可。

5. 煮腊排骨汤

将煮熟的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料，加水煮开后转小火煮30分钟左右，即可得到鲜美可口的腊排骨汤。

6. 炒腊排骨

将煮熟的排骨切成小块，放入锅中煎炒，加入蒜末、辣椒等炒香，最后加入酱油、盐等调料翻炒均匀即可。

以上就是贵州腊排骨的做法大全，不同的做法能够带来不同的口感和风味。无论是烤、炸、煮还是炒，都能够呈现出腊排骨独特的风味。做好腊排骨后，不妨邀请亲朋好友一起品尝，享受美食带来的愉悦和满足。