鱼是人们日常饮食中非常常见的食材，但是如果鱼死了一段时间就不能再食用了。那么，鱼死了多久就不能吃了呢？

一般来说，鱼死后的时间越长，其肉质的新鲜程度就越低，食用的风险也就越大。一些大型鱼类，如鲸鱼、鲨鱼等，死后的新鲜程度很短，仅有几个小时，而一般鱼类的新鲜程度则为24小时左右，超过这个时间就不能再食用了。

如果鱼死后的时间不确定，可以通过以下几个方面进行判断：

首先，看鱼的眼睛是否凸出。如果鱼的眼睛凸出，说明它死亡的时间已经比较长了。

其次，鱼的鳞片是否容易脱落。新鲜的鱼鳞很难脱落，而死亡时间较长的鱼，鳞片则容易脱落。

最后，闻一闻鱼的味道。如果鱼的味道有腐臭味，那么就不能再食用了。

总之，鱼死了多久就不能吃了，这个时间是有限制的。为了保证食品安全，我们应该选择新鲜的鱼类进行食用。如果不能确定鱼的新鲜程度，最好不要冒险食用，以免给身体带来不必要的伤害。