碳酸氢钠是一种常见的化学物质，也被称为小苏打或泡打粉。其化学式为NaHCO3，由钠离子、氢离子、碳酸根离子组成。碳酸氢钠是一种白色粉末状物质，常用于烘焙食品中作为发酵剂，也可用于清洁和消臭。当碳酸氢钠加入水中时，会产生二氧化碳气体，从而使溶液产生起泡效果。此外，碳酸氢钠还可以用于中和酸性土壤和水。尽管碳酸氢钠是一种常见的化学物质，但在使用时仍需注意安全，避免直接接触皮肤和眼睛。