平菇是一种常见的食用菌，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你想在家里种植平菇，下面是一些简单的步骤和技巧。

首先，你需要购买平菇的种子或菌包。这些可以在农贸市场或网上购买。菌包是一种预先包装好的菌丝，它通常比种子更容易生长。

接下来，你需要准备培养基质。平菇最适宜生长在稻草或麦秆上。你可以将稻草或麦秆切成小段，然后用开水烫一下，晾干后放入培养箱中。如果你没有培养箱，也可以用塑料袋代替。

将菌包或种子放在培养基质上，然后用一层干净的保鲜膜覆盖。这有助于保持适宜的湿度和温度。平菇生长最适宜的温度为20-25摄氏度，湿度应保持在80-90%。

每天你需要打开保鲜膜换气，让菇体得到足够的氧气。同时要保持培养基质的湿度，如果发现它太干燥，可以用喷壶喷一些水。

大约在一个星期后，你应该能看到平菇开始生长了。此时，你需要将保鲜膜除去，让菇体可以自由生长。平菇会快速生长，大约在两到三周后就可以收获了。

收获时，用干净的手将平菇摘下来，注意不要损伤菌丝。如果你想再次种植，可以将菌丝留下来，用于下一次培养。

总之，平菇的家庭种植并不困难，只要遵循以上步骤和技巧，就可以在家里享受到自己种植的新鲜平菇了。