青梅泡酒是一种古老而又传统的酿制方法，它不仅可以制作出美味的酒品，还具有药用价值。在制作青梅泡酒的时候，最重要的就是选用什么样的酒来进行酿制。

首先，我们需要选择一种质量优良的白酒。因为青梅本身带有一定的酸性和苦涩味道，所以需要选用口感清爽、香味纯正的白酒来进行酿制，这样可以更好地体现青梅的风味。

其次，选用的白酒应该具有一定的度数。一般来说，青梅泡酒的酒精度数应该在50度左右，这样既可以保证酒的质量，又可以使青梅中的营养成分充分释放。

最后，我们需要注意的是，选用的白酒应该是无添加剂、无防腐剂的纯天然酒品。只有这样才能保证青梅泡酒的品质和口感，同时也能更好地保留青梅的营养成分，为我们的身体健康提供更多的保障。

总之，选用什么样的酒来制作青梅泡酒是非常重要的，只有选择适合的酒品，才能制作出口感纯正、味道鲜美的青梅泡酒，让我们在品尝美食的同时，也能享受到健康的呵护。