当你忘记了苹果手机的PIN码时，最好的办法是通过以下步骤来解锁手机。

步骤1：等待一段时间

首先，你可以等待几分钟，然后再次尝试输入PIN码。有时候，我们可能会忘记PIN码，但是如果我们给自己一些时间，我们可能会回忆起来。

步骤2：使用“找我的iPhone”功能

如果你的苹果手机已经启用了“找我的iPhone”功能，那么你可以通过该功能来解锁手机。只需使用另一台设备登录到你的苹果账户，然后选择“找我的iPhone”选项。在该选项中，你可以选择“遥控锁定”选项，以远程锁定你的手机。此时会出现一个新的PIN码，你可以使用该PIN码来解锁你的手机。

步骤3：使用iTunes恢复

如果以上两种方法均无法解锁你的手机，那么你可以使用iTunes来恢复你的手机。首先，你需要将你的手机连接到电脑上，并打开iTunes。然后，按住“Home”键和“电源”键，直到你的手机显示iTunes图标。在iTunes中，你可以选择“恢复”选项来将你的手机恢复到出厂设置状态。请注意，这将会删除你手机上的所有数据，包括照片、联系人、短信等。

总之，如果你忘记了苹果手机的PIN码，不要惊慌，可以尝试以上三种方法来解锁你的手机。