破壁机是一种现代家庭厨房的必备工具，它可以将各种坚硬的食材破壁成细小的颗粒，从而更易于消化和吸收。而使用破壁机来制作肉馅则是一种非常实用的方法。

首先，将需要制作的肉块放入破壁机中，开启破壁机的高速运转功能，让机器内部的锋利刀片将肉块破壁成细小的肉末。这时，我们需要注意的是，肉末的大小要根据自己的需求来定，一般来说，制作肉馅的肉末应该比较细小，这样才能更好地融入其他调料中。

接着，将破壁机中的肉末倒入能够搅拌的容器中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，根据自己的口味和喜好进行调配，最后加入适量的淀粉或面粉来增加肉馅的粘性。

最后，在搅拌过程中，需要注意搅拌的力度和时间，不能过于用力或过于久拌，否则肉馅会因为过度粘合而影响口感。搅拌均匀后，将肉馅装入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏，等待下一步的烹饪。

总之，使用破壁机来制作肉馅是一种非常实用的方法，它可以让我们轻松制作出口感细腻的肉馅，让我们的烹饪更加方便和美味。