烤鱼是一道美味又健康的菜肴，但配菜的选择也非常重要，才能让烤鱼更加美味。下面，我来分享一下如何搭配烤鱼的配菜。

首先，我们需要选择一些色彩鲜艳、口感鲜美的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、胡萝卜、洋葱等。这些蔬菜可以生吃或者稍微加热一下，让它们更加鲜嫩可口。此外，你还可以选择一些绿叶蔬菜，比如生菜、菠菜、茭白等，它们不仅可以提供营养，还可以增加口感的层次感。

其次，我们需要选择一些酱料来搭配烤鱼。最常见的酱料有蒜泥、花生酱、番茄酱、酱油等。这些酱料可以为烤鱼提供不同的味道，让它更加美味。你还可以根据自己的口味选择一些辣椒、姜片等调料，增加口感的丰富度。

最后，我们需要注意烤鱼的烹饪技巧。烤鱼可以用烤箱或者炭火烤制，烤制的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。在烤制的过程中，要不时地翻动鱼身，让它均匀地受热。烤鱼的火候要掌握好，不能烤焦或者烤干。

总之，搭配烤鱼的配菜需要注意食材的搭配、酱料的选择和烤鱼的烹饪技巧。只有做到这些，才能让烤鱼更加美味可口。