海蛎子是一种美味的海鲜，经常被用来烹饪各种菜肴。其中，蒸海蛎子是一种非常受欢迎的食用方式，下面就来介绍一下海蛎子怎样蒸着吃。

首先，需要准备一些新鲜的海蛎子。将海蛎子洗净，用刀轻轻刮去表面的泥沙和杂质。然后，将海蛎子放在清水中浸泡20分钟，让其把泥沙排出来，以免影响口感。

接着，准备蒸锅，将水烧开后放上蒸架，把海蛎子排放在蒸架上，注意不要重叠。盖上锅盖，用中火蒸约8分钟左右，时间不宜过长，以免海蛎子过熟，口感变差。

蒸好之后，将蒸好的海蛎子取出，放在盘子上，撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些清淡的生抽或酱油，这样口感更加鲜美可口。

蒸海蛎子的时候，可以加入一些蒸鱼豉油或者清酒，这样不仅可以去腥提鲜，还能增加口感的层次感。此外，如果喜欢吃辣的话，可以在蒸之前在海蛎子上撒上一些辣椒粉或者小米辣，这样可以让海蛎子更加有味道。

总之，蒸海蛎子是一种非常简单又美味的食用方式，只要掌握好时间和火候，就能做出一道令人垂涎的佳肴。