葫芦瓜虾仁包子是一道美味的传统面食，以葫芦瓜和虾仁为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

材料：

- 面粉500克

- 发酵粉10克

- 温水250毫升

- 葫芦瓜150克

- 虾仁100克

- 葱姜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

制作步骤：

1. 将面粉和发酵粉混合，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置醒发20分钟。

2. 葫芦瓜去皮去籽，切成小块，放入碗中，加入盐腌制15分钟。

3. 虾仁洗净，用葱姜和料酒腌制10分钟。

4. 在热锅中放入适量油，加入虾仁煸炒至变色，放入葫芦瓜翻炒至软烂，加入盐和生抽调味。

5. 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入葫芦瓜虾仁馅料，揉成圆形包子。

6. 将包子放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。

葫芦瓜虾仁包子制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭制作的美食。