不发面的大饼子是一种简单易制作的传统美食，不需要发面，只需要简单的几个步骤就可以做出美味的大饼子。

首先，准备好所需的材料，包括面粉、水、盐和油。将面粉和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。面团略微揉捏，然后分成若干个小面团，擀成薄饼状。

接着，将平底锅预热，加热至高温。在锅中加入适量的油，将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

为了让大饼子更加美味，可以在煎饼时加入各种配料，如葱花、鸡蛋、豆腐干等，根据个人口味自由选择。煎好的大饼子可以切成小块，配上自制的调料，如酱油、醋、辣椒油等，味道更佳。

总之，不发面的大饼子是一种简单易制作的美食，不需要太多的技巧和时间，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的大饼子。