小河虾炖豆腐是一道美味的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，让人胃口大开。下面，让我们来看看如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材。我们需要一些新鲜的小河虾、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精和清水。

接下来，将豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用。将小河虾洗净备用。

然后，热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入小河虾翻炒至变色。接着，加入豆腐块，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，让它煮沸。然后，加入一些生抽和鸡精，翻炒均匀后盖上盖子，慢火焖煮10分钟左右，直到豆腐软烂入味。

最后，将炖好的小河虾炖豆腐装盘，撒上一些葱花点缀即可。

小河虾炖豆腐的做法非常简单，但口感和营养都非常好。这道菜不仅能够满足我们的味蕾，还能够为我们的身体提供丰富的营养，是一道值得一试的美食。