导读 流心月饼是一种馅料柔软、口感丰富的月饼,其特点是内心有一层流。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
流心月饼是一种馅料柔软、口感丰富的月饼,其特点是内心有一层流动的馅料,味道更加浓郁。下面我将介绍如何制作流心月饼的馅料。
所需材料:
- 红豆沙馅料300克
- 奶油50克
- 糯米粉100克
- 砂糖30克
- 牛奶50毫升
- 玉米淀粉20克
制作方法:
1. 把红豆沙馅料放入锅中,加入奶油和砂糖,用小火煮30分钟,直到馅料变得柔软。
2. 把煮好的馅料放入冰箱中冷却1小时。
3. 取出冷却好的馅料,用手揉成小球状,每个小球直径约1厘米。
4. 把糯米粉和玉米淀粉混合在一起,加入牛奶搅拌均匀,制成米浆状。
5. 把一个小球放在手心中,用勺子把米浆倒在球上,把球包裹在米浆中,直到米浆完全覆盖住球。
6. 把包好米浆的球放在月饼模具中,用力压实,把多余的米浆切掉。
7. 把模具翻转过来,把月饼取出来,放在烤盘上。
8. 把烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤10分钟。
9. 取出烤好的月饼,放在架子上冷却。
以上就是制作流心月饼馅料的步骤,希望大家可以尝试一下,制作出美味的流心月饼。
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