流心月饼是一种馅料柔软、口感丰富的月饼，其特点是内心有一层流动的馅料，味道更加浓郁。下面我将介绍如何制作流心月饼的馅料。

所需材料：

- 红豆沙馅料300克

- 奶油50克

- 糯米粉100克

- 砂糖30克

- 牛奶50毫升

- 玉米淀粉20克

制作方法：

1. 把红豆沙馅料放入锅中，加入奶油和砂糖，用小火煮30分钟，直到馅料变得柔软。

2. 把煮好的馅料放入冰箱中冷却1小时。

3. 取出冷却好的馅料，用手揉成小球状，每个小球直径约1厘米。

4. 把糯米粉和玉米淀粉混合在一起，加入牛奶搅拌均匀，制成米浆状。

5. 把一个小球放在手心中，用勺子把米浆倒在球上，把球包裹在米浆中，直到米浆完全覆盖住球。

6. 把包好米浆的球放在月饼模具中，用力压实，把多余的米浆切掉。

7. 把模具翻转过来，把月饼取出来，放在烤盘上。

8. 把烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟。

9. 取出烤好的月饼，放在架子上冷却。

以上就是制作流心月饼馅料的步骤，希望大家可以尝试一下，制作出美味的流心月饼。