青虾仁是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜食材。炒青虾仁是一道经典的美食，下面我们来介绍一下如何将青虾仁炒得好吃又简单。

材料：

青虾仁、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油、水淀粉。

步骤：

1.将青虾仁洗净，用清水泡一下，去除虾线，沥干备用。

2.葱姜蒜分别切末，放入碗中备用。

3.在碗中加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉，混合均匀，做成调料汁备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5.将青虾仁加入锅中翻炒，炒至变色。

6.倒入调料汁，翻炒均匀。

7.加入适量清水，烧开后加盖焖煮2-3分钟。

8.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.青虾仁不要炒过久，否则会变老变硬。

2.调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。

3.焖煮的时间不要过长，否则会影响青虾仁的口感。

4.最后勾芡时，水淀粉的用量要适量，太多会影响口感，太少则不易起到勾芡的作用。

总之，炒青虾仁不仅可以保留其鲜美的口感，还可以增加营养价值。如果您想让这道菜更加美味，可以根据自己的口味进行调整。