在忙碌的生活中，自己做饭成为了越来越多人的选择。对于新手来说，学习一些简单的菜谱是非常重要的，下面就为大家介绍几道简单易学的菜谱。

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个，番茄1个，葱姜适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

1）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

2）番茄切成小块备用。

3）热锅凉油，加入葱姜炒香，再加入番茄翻炒。

4）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，至鸡蛋熟透即可。

2. 紫菜蛋花汤

材料：鸡蛋1个，紫菜适量，盐、味精适量。

做法：

1）将紫菜撕成小块备用。

2）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3）将水倒入锅中，烧开后加入紫菜煮至变软。

4）将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让蛋花散开。

5）加入盐和味精调味，煮开后即可关火。

3. 土豆炖牛肉

材料：牛肉适量，土豆2个，生姜适量，葱适量，盐、生抽、老抽适量，清水适量。

做法：

1）将牛肉切成小块，用水清洗干净备用。

2）将土豆削皮切成小块，生姜切成片，葱切成段备用。

3）热锅凉油，加入葱姜炒香，再加入牛肉煸炒至变色。

4）加入适量的清水，再加入生抽、老抽调味，烧开后改小火炖煮30分钟。

5）加入土豆块，盖上锅盖再炖煮20分钟，直至土豆和牛肉熟透即可。

以上三道菜谱都非常简单，适合新手学习。希望大家能够掌握这几道菜谱，享受自己做饭的乐趣。