食用石灰粉，又称食用石灰，是一种常见的食品添加剂。它主要由氧化钙组成，可以提高食品的质量和口感，同时也有着多种功效。

首先，食用石灰粉可以起到杀菌的作用。在食品制作过程中，很容易受到细菌的污染，而食用石灰粉可以有效地杀死这些细菌，保证食品的卫生和安全。

其次，食用石灰粉能够提高食品的口感和质量。在面食制作过程中，加入适量的食用石灰粉可以使面筋更加柔软，口感更好，同时也能提高面食的质量，使其更加美味可口。

此外，食用石灰粉还可以起到防腐的作用。在腌制和储存食品的过程中，加入适量的食用石灰粉可以有效地防止食品变质和腐败，延长食品的保质期。

最后，食用石灰粉还能够起到促进消化的作用。适量食用食用石灰粉能够增加胃液的分泌，促进消化，缓解胃部不适。

总之，食用石灰粉在食品制作和储存中有着重要的作用和功效，但是需要注意使用量和方法，以免对人体健康产生不利影响。