女士和领导吃饭敬酒，是一种传统的社交礼仪，也是对食品和酒水的尊重和感激之情的表现。

首先，女士和领导在进餐前，可以先相互敬一杯酒，表示对彼此的尊重和欢迎。在敬酒时，可以说一些简短而诚挚的话语，如“感谢您的光临，祝您身体健康、工作顺利”等。

在用餐过程中，女士应保持文雅得体的举止，不要大声喧哗或者过度讲话，以免影响到其他人的用餐体验。同时，女士也应该注意对食品和酒水的品尝和品质的评价，以展现自己的素养和品味。

在敬酒的时候，女士可以先向领导敬酒，表达对领导的感激和敬意。在敬酒的同时，也可以说一些简短而诚挚的话语，如“感谢您对我们的关心和支持，祝您事业蒸蒸日上，家庭幸福美满”等。

最后，女士和领导在离开时，也可以相互敬一杯酒，表示对这次用餐的感谢和祝福。在敬酒的同时，也可以再次表达自己的心意和祝福，以加深彼此之间的友谊和信任。

总之，女士和领导吃饭敬酒是一种重要的社交礼仪，通过敬酒和交谈，可以增进彼此之间的情感和信任，也是对食品和酒水的尊重和感激之情的表现。