柚子是一种常见的水果，通常味道酸甜可口，富含维生素C和纤维素等营养物质，是人们喜欢的水果之一。但是，如果柚子变质了，它会变得发黄、软烂，有时还会散发出不好闻的气味。

当柚子变质时，它的外观会发生明显的变化。它的皮会变得发黄，有些地方甚至会出现黑斑，表面也会变得粘腻。此外，柚子也会变得非常软烂，一旦捏住就会感到非常松软，有时候甚至可以轻易地捏破它。如果你在闻柚子时，它也会散发出一种酸臭味，这是因为变质导致柚子开始腐烂了。

当柚子变质后，它的营养价值也会下降。变质的柚子不但味道变得不好，而且营养成分也会流失，维生素C等营养物质的含量也会大大降低。因此，如果你吃了变质的柚子，对于身体的健康并没有什么好处。

总之，当柚子变质后，它就变得不再适合食用了。为了保证健康，我们应该选择新鲜的柚子来食用，而且在储藏柚子时，也要注意存放环境，避免柚子变质。