蒜蓉泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它口感鲜美，香气扑鼻，特别适合作为下酒菜。下面就为大家介绍一下蒜蓉泡鸡爪的做法和配料。

配料：

1. 鸡爪 500克

2. 姜片 适量

3. 料酒 适量

4. 生抽 适量

5. 味精 适量

6. 蒜蓉 适量

7. 辣椒粉 适量

8. 香菜 适量

做法：

1. 鸡爪洗净，用刀将鸡爪切成两段，去掉指甲和杂毛。

2. 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火，煮约10分钟，让鸡爪变软。

3. 将煮好的鸡爪捞出，放入一个大碗中，加入适量的生抽和味精，拌匀，腌制约10分钟。

4. 在腌制鸡爪的同时，将蒜切成蒜蓉，放入一个小碗中，加入适量的辣椒粉和少许生抽，拌匀，制成蒜蓉辣酱。

5. 将腌制好的鸡爪取出，加入制成的蒜蓉辣酱中，拌匀，放入冰箱中冰镇30分钟。

6. 食用时，将腌制好的鸡爪取出，洒上适量的香菜，即可美食享用。

以上就是蒜蓉泡鸡爪的做法和配料，相信大家看完之后已经有了一定的了解。如果你还不太清楚，可以观看下面的视频，更加详细地了解制作过程。