苹果手机老是显示耳机模式是很常见的问题，这可能是由于耳机插口内部的灰尘、软件故障或硬件故障导致的。以下是一些可能的解决方法：

1. 清洁耳机插口：用干净的棉签或小刷子轻轻地清洁耳机插口，以去除可能导致问题的灰尘或杂物。

2. 重启设备：按住电源按钮，直到出现“滑动关闭”选项，然后滑动以关闭设备。等待一段时间后再重新启动设备。

3. 重置设备：在“设置”中选择“通用”，然后选择“重置”，再选择“重置所有设置”。这将恢复所有设置到出厂设置。

4. 软件更新：检查是否有最新的iOS更新。在“设置”中选择“通用”，然后选择“软件更新”。

5. 检查耳机：尝试使用另一副耳机来验证耳机插口是否有问题。如果问题仍然存在，可能是硬件故障，建议联系苹果客服解决。

以上是一些解决苹果手机老是显示耳机模式的常见方法。如果以上方法都不能解决问题，建议联系专业技术人员寻求帮助。