小米粥是一种营养丰富的粥品，制作方法简单，口感美味。在制作小米粥时，小米和水的比例是非常重要的。通常情况下，小米和水的比例为1:8，也就是说，每一份小米需要加入8份水来煮制。

如果加入水的比例不足，那么小米粥的口感会比较干涩，口感欠佳。如果加入水的比例过多，那么小米粥的口感会较为稀薄，营养价值也会降低。因此，在制作小米粥时，要掌握好小米和水的比例，使得小米粥既有良好的口感，又能够保持充分的营养价值。

除了小米和水的比例外，还可以根据个人口味调整添加其他材料，如糖、牛奶、花生等。这些材料的加入可以使小米粥更加美味可口，也可以根据个人喜好来进行调整。

总之，在制作小米粥时，小米和水的比例是非常重要的，要根据实际情况进行调整，才能制作出口感好、营养丰富的小米粥。