北京烤鸭是中国传统的名菜之一，以其色香味俱佳而闻名于世。下面我们来一起学习如何制作一道美味的北京烤鸭。

首先，我们需要准备好以下材料：

1.鸭子一只，重约2公斤；

2.葱白若干根；

3.姜片适量；

4.盐适量；

5.白糖适量；

6.料酒适量；

7.五香粉适量；

8.清水适量；

9.枸杞数粒。

接下来，我们来学习如何制作北京烤鸭：

1.将鸭子宰杀干净，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净，晾干备用。

2.将葱白、姜片、盐、白糖、料酒、五香粉和清水混合，制成腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在鸭子内外部分，放入冰箱腌制12小时以上，以让腌料充分渗透入鸭肉中。

4.将腌好的鸭子取出，抹干表面的水分，用绳子穿过鸭子的两个腿部，将鸭子悬挂在通风处，以让它的皮肤晾干。

5.将枸杞泡发，放入鸭子的腹腔内。

6.将烤箱预热至180℃，将鸭子放入烤箱中烤30分钟，取出后用刷子沾上蜂蜜，再放回烤箱中烤10分钟，重复此步骤3-4次，直到鸭子呈现出金黄色的外皮。

7.将烤好的鸭子取出，用刀将鸭肉切成薄片，摆放在盘子中，配上葱丝和甜面酱，即可享用美味的北京烤鸭了。

以上就是制作北京烤鸭的视频教程。制作烤鸭需要耐心和技巧，但只要按照以上步骤操作，相信大家也可以轻松制作出一道美味的北京烤鸭。