红烧肉是中国传统美食之一，深受广大食客们的喜爱。但是，有些人可能担心红烧肉的油腻和热量过高，不敢轻易尝试。今天，我将为大家介绍一种用猪瘦肉做红烧肉的方法，既美味又健康。

首先，我们需要准备以下食材：猪瘦肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料包1个。

接着，我们来看一下具体的做法。

1.将猪瘦肉切成大小适中的块状，用水焯烫一下，去除血水和杂质。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒炒匀。

4.将焯水后的猪肉加入锅中，翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

6.加入适量的水，放入香叶、八角、桂皮和料包，烧开后转小火慢炖。

7.炖至汤汁浓稠，猪肉入味即可出锅。

这样做出来的红烧肉，肥而不腻，口感鲜美，而且热量也比传统红烧肉低。大家可以尝试一下，相信会很喜欢。