黄油是我们日常生活中常见的食品之一，但是有时候我们会发现黄油过期了。那么，黄油过期了但是没开封还能用吗？有毒吗？这是很多人都关心的问题。

首先，我们需要明确的是，黄油过期了并不等于它一定会变质。黄油的保质期通常是在包装上标注的，一般为六个月至一年不等。如果黄油在保质期内保存得当，没有受到污染或者受潮，那么即使过了保质期，它也可能还是安全可食用的。

但是，如果黄油过期了并且发生了变质，那么就可能会对人体产生危害。黄油变质后会散发出酸臭味，颜色也会变得暗淡，变得黏稠或者出现霉菌。这些都是黄油变质的明显标志，如果发现黄油出现这些情况，就不要再食用了。

此外，即使黄油过期了但是没有开封，也不能保证它的安全性。因为黄油在制作过程中可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，如果保存不当，这些微生物就有可能繁殖生长，导致黄油变质。因此，即使黄油没有开封，也需要注意它的保质期和保存方式。

总的来说，黄油过期了但是没开封还能用吗？这要看具体情况，如果黄油过期了但是没有发生变质，保存得当，那么还是可以继续食用的。但是如果黄油过期了并且变质了，或者保存不当导致黄油受到了污染，那么就可能会对人体产生危害。因此，在食用黄油之前，一定要仔细观察它的外观、气味和口感，确保它没有变质，并且要注意黄油的保质期和保存方式，避免食品安全问题的发生。