手上沾核桃皮汁是很常见的情况，尤其是在吃核桃时。这种情况虽然不会对身体造成危害，但是对手部卫生和美观会产生一定的影响。

首先，当手上沾有核桃皮汁时，应该及时用清水冲洗手部，这样可以有效地清除汁液残留。如果没有水源可用，可以使用手纸或湿巾擦拭，但要注意不要用力过度，以免伤害手部皮肤。

其次，如果手上的核桃皮汁已经干了，可以尝试使用一些食用油或者润肤霜，轻轻擦拭受污染的皮肤，这样可以软化干硬的汁液，方便清除。

最后，平时在吃核桃时，可以准备一些湿纸巾或者清水，以便及时清洁手部。同时，也可以使用一些工具，如核桃夹或者刀子等，减少手部接触核桃皮的机会。

总之，手上沾核桃皮汁并不是什么大问题，只需要及时清洁和保养手部皮肤即可。同时，平时在吃核桃时也要注意卫生和使用工具，避免手部接触汁液。