巴沙鱼是一种常见的淡水鱼，也是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。巴沙鱼的营养成分非常丰富，每100克巴沙鱼含有蛋白质18.5克，脂肪仅有1.1克，胆固醇含量也很低，是一种非常适合健康饮食的食材。

除了蛋白质和低脂肪外，巴沙鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、B12、钙、铁、锌等。其中，维生素B族对维持人体正常代谢和神经系统健康有很大的帮助，而铁和锌则对血液和免疫系统起到重要的作用。

虽然巴沙鱼营养丰富，但也存在一些禁忌。首先，巴沙鱼含有一定量的汞，长期摄入过多会对人体健康造成危害。因此，孕妇、儿童和乳母应该避免食用这种鱼类。其次，巴沙鱼肉质较松软，容易腐败，所以在购买和保存时要注意，避免食用变质的鱼肉。此外，如果有鱼类过敏史的人也应该谨慎食用巴沙鱼。

总之，巴沙鱼是一种非常健康的食材，但是在食用前需要注意其禁忌和注意事项，以保证健康饮食。