新鲜墨鱼仔是一道美味可口的海鲜，但是很多人因为不知道如何做才能保持它的鲜美味道而放弃尝试。其实，做好新鲜墨鱼仔并不难，只需要简单的步骤就能享受到它的美味。

首先，将新鲜墨鱼仔洗净，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分，备用。

接下来，准备一些调味料，比如葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉等。

将葱姜蒜切成细末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。

将锅烧热，加入适量的油，放入墨鱼仔，翻炒几分钟，直到墨鱼仔变色。

然后加入调味汁，翻炒均匀，让每一只墨鱼仔都裹上调味汁。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖，煮5-10分钟，直到墨鱼仔变软烂，并且汤汁收到浓稠即可出锅。

这样做出来的新鲜墨鱼仔味道鲜美，清香扑鼻，口感嫩滑，非常适合作为餐桌上的一道美味佳肴。