栗子是一种非常营养的食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分，对人体健康非常有益。下面我们来了解一下栗子的功效以及禁忌，以及如何保存栗子。

首先，栗子具有很好的抗氧化功效，能够预防衰老和癌症等疾病的发生。此外，栗子也能够提高人体免疫力，增强体力和耐力，对于缓解疲劳和恢复体力有一定的效果。栗子还有助于调节肠胃功能，缓解便秘和胃痛等问题。

不过，栗子也有一些禁忌，例如，肾病患者和糖尿病患者应该少吃或不吃栗子，因为栗子含有较高的糖分和碳水化合物。同时，栗子也不适合过敏体质和肠胃不适的人群。

那么，如何保存栗子呢？首先，要选择新鲜、完整的栗子，避免有虫蛀或破裂的栗子。其次，要注意保存环境，栗子不能存放在潮湿或高温的环境中，最好放在通风干燥的地方。如果要长期保存，可以将栗子放在冰箱中，但要注意不要与其他食物混放，以免产生异味。

总的来说，栗子是一种非常营养的食物，但也有一些禁忌需要注意，同时，要注意保存环境，才能保证栗子的新鲜和营养。