简单包菜泡菜的做法

泡菜是一种非常受欢迎的韩国美食，而其中最受欢迎的泡菜之一就是包菜泡菜。包菜泡菜是一道口感酸爽、清爽可口的小菜，不仅可以搭配各种主食，还可以作为餐前开胃菜来享用。下面，我们就来介绍一下简单包菜泡菜的做法。

材料：

- 包菜1个（约500克）

- 辣椒粉50克

- 大葱1根

- 大蒜5瓣

- 姜1块

- 盐适量

步骤：

1. 将包菜切成小块，洗净后放入大碗中备用。

2. 将辣椒粉、大葱、大蒜和姜分别切成小块，放入食品搅拌机中打碎成泥状。

3. 将泥状物倒入装有包菜的大碗中，加入适量盐，用手将所有材料充分混合均匀。

4. 将混合好的包菜泡菜装入密封容器中，放置在阴凉处静置2-3天，待泡菜发酵后即可食用。

温馨提示：

1. 辣椒粉的用量可以根据个人口味的喜好进行调整。

2. 在混合包菜和泡菜汁时，可以选择用手套进行操作，以免辣椒粉刺激皮肤。

3. 泡菜发酵的时间可以根据气温和个人口味而定，一般2-3天即可食用。

4. 泡菜保存时要注意封口严密，避免细菌进入导致变质。