水晶虾饺是广东传统点心之一，也是现代餐饮业中备受欢迎的菜品。为了让水晶虾饺的口感和质感更佳，蒸的时间是至关重要的。

一般来说，蒸水晶虾饺的时间不宜过长也不宜过短，一般建议蒸6-8分钟左右。如果蒸的时间太长，水晶虾饺的皮会变得过于软烂，口感也会变得不好；如果蒸的时间太短，水晶虾饺内部的虾肉和馅料还没有完全熟透，口感也不好。

当然，蒸水晶虾饺的时间也需要根据具体情况进行调整。如果水晶虾饺的大小不一，蒸的时间也需要相应增加或减少。同时，在高海拔地区或者气温较低的环境下，蒸的时间也需要适当延长。

总之，蒸水晶虾饺的时间是需要掌握好的。只有在适当的时间内蒸熟水晶虾饺，才能够保证其口感和质感的最佳状态。