全脂灭菌乳和生牛乳是两种常见的乳制品。它们之间的区别在于灭菌和脂肪含量。

首先，全脂灭菌乳是经过高温处理（通常在摄氏121度下持续15分钟）杀灭了所有的细菌和微生物后制成的。由于杀菌处理，全脂灭菌乳的保质期要比生牛乳长得多，可以保存数周到数个月。此外，全脂灭菌乳的口感更加细腻，因为高温消毒杀死了细菌和微生物，从而减少了异味和口感变化。

相较之下，生牛乳是未经过任何处理的原始乳液。这意味着生牛乳中仍然含有各种细菌和微生物，包括有害的细菌。因此，生牛乳的保质期非常短，只有几天的时间。此外，生牛乳的脂肪含量也相对较低，通常只有3-4%左右。

总的来说，全脂灭菌乳和生牛乳在保质期、口感和脂肪含量等方面都有所不同。如果您想要更长久的保质期和更细腻的口感，那么全脂灭菌乳可能是更好的选择。但是，如果您喜欢原汁原味的乳液和更少的加工过程，那么生牛乳可能更适合您。