炸蘑菇是一道美味可口的小吃，不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是很多人在炸蘑菇的时候，会纠结于是否需要绰水。

事实上，炸蘑菇并不需要绰水。因为蘑菇本身含有大量的水分，在炸的过程中会自然释放出水分。如果再加上绰水，反而会让蘑菇变得更加油腻，口感也会变得不好。

那么如何才能让炸出来的蘑菇更加美味呢？首先，需要将蘑菇洗净，去掉泥土和杂质。然后将蘑菇切成均匀大小的片状或块状，这样可以保证炸出来的蘑菇更加均匀。接着，在热油中将蘑菇炸至金黄色即可。

当然，如果你希望炸出来的蘑菇更加香脆，可以在面粉中加入少量的淀粉粉，或者用面包屑来裹上蘑菇再进行炸制。这样可以使蘑菇更加酥脆，口感更佳。

总之，炸蘑菇不需要绰水，只需要将蘑菇处理干净，炸至金黄色即可。如果想要让蘑菇更加香脆，可以在面粉中加入一些淀粉粉或使用面包屑来裹上蘑菇。希望大家可以尽情享受这道美味可口的小吃！