金钱肉是一种具有独特口感和风味的美食，它是哪里的特产呢？答案是中国广东省的肇庆市。

肇庆市位于广东省西北部，是一座历史悠久的文化古城，也是中国的食品之都之一。金钱肉是肇庆市的一道传统名菜，历史悠久，制作精湛。金钱肉的制作材料主要是猪肉、南乳、酱油、花雕酒等，其中最关键的是南乳。南乳是一种发酵豆腐制品，具有浓郁的咸味和特殊的香味，是金钱肉的灵魂所在。

金钱肉的制作过程非常考验厨师的技术和经验。首先将猪肉切成小块，用酱油、花雕酒等调味后腌制数小时，然后将腌制好的猪肉与南乳一起炒制，最后再加入少量的水，用中火炖煮至猪肉入味，汁水收干即可。烹制出的金钱肉色泽金黄，肉质鲜嫩，入口即化，咸甜适中，香味四溢，令人食指大动。

金钱肉是肇庆市的一张名片，不仅在国内享有盛名，也受到海外游客的喜爱。每年肇庆市都会举办金钱肉美食节，吸引了大批游客前来品尝和体验制作金钱肉的过程。金钱肉的美味不仅体现了肇庆人民的智慧和技艺，也展示了中国传统饮食文化的博大精深。

因此，金钱肉是中国广东省肇庆市的特产，也是中国传统美食中的一道瑰宝，值得广大食客品尝和珍藏。