史密斯热水器不加热的原因可能有很多种，以下是一些常见的可能性。

首先，可能是热水器的供电故障。如果热水器没有电或电压不足，那么就无法加热水。此时，我们需要检查热水器的电源和电路是否正常，并确保它们与主电源连接良好。

其次，热水器的加热元件可能出现故障。加热元件是热水器的核心部件，如果它损坏了，那么热水器就无法加热水。此时，我们需要拆除热水器的外壳，检查加热元件是否有断路或短路等故障，并及时更换。

另外，热水器的温控器也可能出现问题。如果温控器损坏或失灵，那么热水器就无法控制水温，也就无法加热水。此时，我们需要检查温控器的工作状态，并及时更换。

最后，可能是热水器的管路故障。如果热水器的进水管或出水管损坏或堵塞，那么热水器就无法正常运行。此时，我们需要检查管路是否正常，并及时清理或更换损坏的管路。

总之，如果史密斯热水器不加热，我们需要结合以上可能性进行排查，找到故障原因并及时修复，以确保热水器正常运行。