纯大米面是一种传统的中式面食，有着独特的口感和美味的味道。想要制作出口感细腻、爽滑的纯大米面，需要掌握一些技巧和方法。下面将介绍几种常见的纯大米面做法。

1. 纯大米面

材料：大米粉、水

步骤：

①将大米粉和适量的水混合，搅拌均匀至没有颗粒。

②将面团揉成光滑的球形，并放置在盆中休息约30分钟。

③将面团擀成薄饼状，然后切成细条，即可煮熟。

2. 纯大米面条

材料：大米粉、水、盐

步骤：

①将大米粉和适量的水混合，搅拌均匀。

②将面团揉成光滑的球形，并放置在盆中休息约30分钟。

③将面团擀成薄饼状，然后将其叠起来，再切成细条。

④将切好的面条放入沸水中煮熟，加入少许盐调味即可。

3. 纯大米拉面

材料：大米粉、水、淀粉

步骤：

①将大米粉和适量的水混合，搅拌均匀。

②将面团揉成光滑的球形，并放置在盆中休息约30分钟。

③将面团擀成薄饼状，然后将其叠起来，再切成细条。

④将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干。

⑤将淀粉和适量的水混合，搅拌均匀，将面条放入淀粉水中拌匀即可。

4. 纯大米粉皮

材料：大米粉、水

步骤：

①将大米粉和适量的水混合，搅拌均匀至没有颗粒。

②将面糊均匀地倒在平底锅上，摊成一层厚约2毫米的薄片。

③用小火慢慢烤至表面干燥，然后用刀将其切成适当大小的块状。

④将切好的粉皮放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干即可。

以上就是几种常见的纯大米面做法。不同的做法可以制作出不同口感和形状的纯大米面食，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。