做鱼是一道常见的家常菜，但是对于不擅长烹饪的人来说，做鱼可能会感到困难。下面是做鱼的最简单的方法：

1. 准备好鱼和调料。选择新鲜的鱼，清洗干净，切成适当的大小。调料可以根据个人口味选择，一般包括盐、胡椒粉、姜蒜、酱油等。

2. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎炸。先煎鱼皮面，煎至金黄色，再煎另一面。

3. 加入调料，翻炒均匀。在鱼的表面均匀撒上盐、胡椒粉和姜蒜，倒入适量的酱油，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮至熟透。加入适量的水，盖上锅盖，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可。

5. 装盘食用。将做好的鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜即可。

以上是做鱼的最简单的方法，希望大家可以尝试一下，做出美味的鱼菜。