鲶鱼是一种美味可口的淡水鱼类，但是清理内脏却是一项繁琐的工作。今天，我们来跟随视频讲解的步骤，学习如何清理鲶鱼的内脏。

首先，我们需要准备好一条新鲜的鲶鱼，以及一把锋利的刀和一双耐用的手套。将鲶鱼放在清洁的工作台上，用手套将鲶鱼牢牢地固定住。

接着，用刀轻轻地在鲶鱼的腹部切开一道口子，从头部一直切到尾部。将鲶鱼的肚皮打开，用手轻轻地将内脏取出。这个时候，需要注意的是，鲶鱼的胆汁会很容易地弄脏鲶鱼的肉质，所以我们需要小心地将其清理干净。

接下来，用清水将鲶鱼的腹腔清洗干净，确保没有残留的内脏或其他杂物。将鲶鱼放在冰水中浸泡，这样可以让鱼肉更加地鲜嫩。

最后，将清洗干净的鲶鱼切成均匀的小块或者片，根据个人口味加入适量的盐和调料，用油煎炸或者蒸煮，即可享用美味的鲶鱼。

通过视频讲解，我们学会了如何清理鲶鱼的内脏，不仅可以保证食物的卫生和安全，还可以让我们享受到更加鲜美的鱼肉。