冻碟鱼块是一种常见的冷冻海产品，其味道鲜美，而且口感鲜嫩，深受广大消费者的欢迎。如果你想学习制作冻碟鱼块的做法，可以通过观看相关的视频来学习。

首先，制作冻碟鱼块的材料需要有鱼肉，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉等。接下来，我们就可以开始制作了。

第一步：准备鱼肉，将其切成适当大小的块状。

第二步：制作面糊，将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等材料混合在一起搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌成为稠状面糊。

第三步：将鱼块放入面糊中，用手或筷子轻轻拌匀，使每一个鱼块表面都裹上厚厚的一层面糊。

第四步：将裹好面糊的鱼块放入油锅中炸制，直到表面变得金黄酥脆。

第五步：将炸好的鱼块捞出放在纸巾上沥干油份，即可享用。

除了上述的基本做法外，还有一些变化多样的制作方法，比如可以加入一些调料，如葱姜蒜等，或者将鱼块裹上面包屑等。这些都可以通过观看相关的视频来学习。

总之，制作冻碟鱼块并不难，只需要掌握好基本的制作方法，加以不断的尝试和探索，就能够制作出口感鲜嫩、味道鲜美的冻碟鱼块了。