导读 酸甜鱼是一道广受欢迎的传统美食,它的味道酸甜可口,让人食欲大。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
酸甜鱼是一道广受欢迎的传统美食,它的味道酸甜可口,让人食欲大增。下面是关于酸甜鱼的做法大全,让您轻松做出美味的酸甜鱼。
1.传统酸甜鱼
材料:鲤鱼一条,葱姜蒜适量,白糖、醋、番茄酱、盐、料酒适量。
做法:
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切块备用。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 鱼块放入锅中焯水,捞出沥干备用。
4. 锅中放适量油,放入葱姜蒜炒香,放入番茄酱、糖、醋、盐、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入鱼块,煮至鱼熟透,汤汁浓稠即可出锅。
2.香煎酸甜鱼
材料:鲤鱼一条,葱姜蒜适量,白糖、醋、番茄酱、盐、料酒适量。
做法:
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切块备用。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 在鱼块上撒上盐和胡椒粉,腌制10分钟。
4. 平底锅中加入少量油,放入鱼块,煎至两面金黄。
5. 锅中放适量油,放入葱姜蒜炒香,放入番茄酱、糖、醋、盐、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入煎好的鱼块,煮至鱼熟透,汤汁浓稠即可出锅。
3.酸甜鱼片
材料:鲫鱼一条,蛋清、淀粉、盐、糖、醋、番茄酱、清汤适量。
做法:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切薄片备用。
2. 将蛋清、淀粉、盐混合均匀,将鱼片裹上。
3. 平底锅中加入少量油,放入鱼片,煎至两面金黄。
4. 锅中放适量油,放入葱姜蒜炒香,放入番茄酱、糖、醋、清汤,翻炒均匀。
5. 将煎好的鱼片放入汁中,煮至鱼熟透,汤汁浓稠即可出锅。
以上是三种不同的酸甜鱼做法,您可以根据自己的口味选择不同的做法。无论是传统的还是创新的做法,相信它都会让您的家人和朋友大呼过瘾!
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