做包子的关键在于馅料的味道，一个好吃的包子必须有香气扑鼻、口感细腻的馅料。那么，如何做出好吃的包子馅呢？

首先，选择优质的食材是关键。选用新鲜的瘦肉、鲜菇、豆腐等食材，能够保证馅料的口感和营养价值。同时，也要注意食材的搭配，比如瘦肉和鲜菇的搭配，能够让包子的馅料更加美味。

其次，烹调技巧也是影响馅料味道的关键。瘦肉要先切成小块，再用刀背拍打，使其变得更加细嫩；鲜菇要先洗净，切成小块，再用清水焯一下，去除杂质和涩味。最后，将所有食材放入碗中，加入酱油、盐、葱花、姜末等调味料，搅拌均匀即可。

最后，要注意包子的包法。馅料不宜过多，包子的包法要注意密封，以免馅料外泄。包子蒸的时间也要恰当，一般蒸8-10分钟即可。

综上所述，做好包子的关键在于选择优质食材，掌握烹调技巧，以及注意包子的包法和蒸制时间。只有这样，才能做出口感细腻、香气扑鼻的好吃包子。