太子蟹是一种鲜美的海鲜，其肉质鲜嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。其中，太子蟹清蒸是一种健康、简单的做法，非常适合夏季食用。下面，我将分享一下太子蟹清蒸的做法。

首先，需要准备好鲜活的太子蟹。将太子蟹用清水冲洗干净，去除蟹壳上的杂质，将蟹腹的黄色部分挖出备用。

接下来，将锅中加入清水，放入少许盐和生姜片，烧至水沸腾。将蟹放入锅中，用中小火蒸煮约10分钟。蟹肉变成白色，蟹黄也变成橙黄色时，即可出锅。

在翻转蟹壳前，须先将蟹肚的黄色部分放入碗中，加入一点白糖和适量的料酒，搅拌均匀备用。

将蟹取出，放在盘中，将碗中的蟹黄浆均匀地倒在蟹身上。最后，可以根据个人口味，撒上一些葱花和香菜叶点缀即可。

太子蟹清蒸做法简单，操作容易，但又不失鲜美和营养价值，适合各年龄段的人食用。希望大家也能尝试一下这道美味的太子蟹清蒸，体验到它的独特鲜美。