兴奋在神经细胞间单向传递是神经信号传导中的一个重要现象，也是神经系统正常功能的关键之一。其主要原因有以下几点：

首先，突触的结构决定了兴奋只能单向传递。突触是神经细胞之间传递信号的重要结构，由突触前端、突触间隙和突触后端组成。兴奋在突触前端释放神经递质，然后经过突触间隙传递到突触后端，再被接收神经元感知。由于突触后端只有神经元的接受器能够感知神经递质，因此兴奋只能单向传递。

其次，神经元的动作电位是单向的。神经元的动作电位是神经信号在神经元中传导的过程，它是一种电流和电压的变化。在神经元中，动作电位是从细胞体开始向轴突末端传播的，这种传播方式是单向的。这是因为动作电位在传播过程中，会引起细胞膜的电势变化，使得神经元的其他部位无法再次产生动作电位，从而实现了兴奋的单向传递。

最后，神经递质的再吸收也是单向的。神经递质是神经细胞之间传递信号的重要化学物质，它们在神经元的突触前端被释放出来，然后通过突触间隙传递到突触后端。但是，神经递质在突触后端并不是一直存在的，而是被神经元再次吸收或降解。在神经元的突触后端，神经递质被吸收到突触前端，而不会被神经元的其他部位吸收，从而实现了兴奋的单向传递。

综上所述，兴奋在神经细胞间单向传递是由于突触结构的单向性、神经元动作电位的单向性以及神经递质再吸收的单向性共同作用的结果。这种单向传递的机制保证了神经信号的有效传递和神经系统正常的功能。