基围虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，它的肉质鲜美，营养丰富。清蒸基围虾是一种非常简单的做法，但是如何清蒸最好吃呢？下面就来介绍一下。

首先，选购基围虾要选择新鲜的，体形较大，肉质较肥厚的基围虾。在清洗时，要先将虾壳和虾线去除干净，然后用清水冲洗几遍，以去除表面的杂质。

其次，在蒸锅中加入适量的清水，待水开之后，将基围虾放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段，并在虾身上轻轻划几刀，以便更好地入味。蒸的时间不宜过长，一般7-8分钟左右即可。

最后，在上菜前可以撒上一些蒸鱼豉油、香油和蒜末，让其更加美味可口。清蒸基围虾要注意火候，火候不足会导致味道清淡，而火候过大则会使虾肉变得硬和老，影响口感。

总的来说，清蒸基围虾是一种非常简单而又美味的做法，只要掌握好火候和配料，就能制作出口感鲜美、营养丰富的美食佳肴。