羟丙基二淀粉磷酸钠是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于各种加工食品中，如肉制品、蛋糕、冰淇淋、乳制品等。但是，近年来，有关羟丙基二淀粉磷酸钠对人体健康的影响引起了人们的关注。

羟丙基二淀粉磷酸钠是一种淀粉分解产物，能够增加食品的黏稠度和稳定性。但是，该物质在人体内会被分解成磷酸根离子和羟丙基二淀粉，磷酸根离子会与钙离子结合，形成难溶性的磷酸钙，从而影响人体对钙的吸收。此外，羟丙基二淀粉磷酸钠还会降低胃酸的酸度，对消化功能产生不利影响。

在欧盟和美国，羟丙基二淀粉磷酸钠已被禁止在婴幼儿食品中使用。在中国，虽然尚未被明确禁止使用，但随着人们对食品安全的关注度不断提高，越来越多的人开始拒绝食用含有羟丙基二淀粉磷酸钠的食品。

因此，我们应该尽量避免食用含有羟丙基二淀粉磷酸钠的加工食品，选择新鲜、自然的食材，保证饮食的健康和安全。同时，相关部门也应该加强对食品添加剂的监管，确保人们的食品安全。