水煮黑鱼是一道家常菜，口感清爽爽口，做法简单易学，下面就跟随小编一起学习一下怎样做好水煮黑鱼。

所需材料：

黑鱼一条、生姜适量、蒜适量、香菜适量、豆芽适量、红辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。

制作步骤：

1. 将黑鱼清洗干净，去掉内脏，切成薄片，放入盘中。

2. 生姜拍松，蒜切成末，香菜切碎，红辣椒切成细丝。

3. 热锅凉油，将姜蒜爆香，倒入清水，放入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，烧开后放入豆芽煮熟。

4. 将煮熟的豆芽铺在黑鱼上，再将红辣椒和香菜铺在下面，倒入热油，均匀的将黑鱼覆盖。

5. 把黑鱼放入开水中焯烫，至鱼肉变色后捞出盛入盘子中。

6. 将煮豆芽的汤汁烧开，淋在黑鱼上即可。

小贴士：

1. 煮豆芽的水要用足量清水，以免味道过重。

2. 捞出的黑鱼不要放太久，否则会变老。

3. 倒油的时候可以先将油烧热后再倒入锅中，这样可以更好的将黑鱼覆盖。

以上就是制作水煮黑鱼的详细步骤，不但简单易学，而且做出来的黑鱼口感清爽，营养丰富，非常适合家庭制作。