巫山烤鱼是一道非常有特色的川菜，也是四川地区非常受欢迎的一道美食。如果你想在家里自己动手做一份美味的巫山烤鱼，那么不妨看看下面这篇关于巫山烤鱼家常做法视频的文章。

首先，我们需要准备好一些材料。巫山烤鱼的主要材料是鱼和调料。鱼的选择可以根据个人口味来定，一般选择草鱼或者鲫鱼比较好。此外，还需要葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽等调料。这些材料都可以在超市或者菜市场购买到。

接下来，我们开始制作巫山烤鱼。首先，将鱼清洗干净，去掉内脏，然后在鱼身上切几刀。将葱姜蒜切成末，辣椒切成细条，花椒捣碎备用。

接着，将豆瓣酱倒入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。然后加入适量的水，煮沸后加入盐、糖、醋、生抽、老抽和料酒，调味后再煮沸。

将调好味的汁倒入烤盘中，放入鱼身，再将剩下的调料均匀涂抹在鱼身上。最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-30分钟即可。

通过这个视频，我们可以轻松地学会如何制作巫山烤鱼。不仅如此，这道美食也展现了四川人热情好客的特点，让人们能够在美食中感受到四川的魅力。