胡萝卜是一种根菜，其根属于主根系植物。

主根系植物是指根系发达、主根粗大且深入土壤的植物。这种植物的根系主要由一根主根和其分支组成，主根一般生长迅速，深入土壤中，以便吸收更多的水分和养分。胡萝卜的根就是由主根和其分支组成。

相比之下，其他类型的根系植物如丛生根系和纤维根系植物，它们的根部分支密集，没有明显的主根，通常生长较浅，不如主根系植物在吸收水分和养分上有效。

总之，胡萝卜的根属于主根系植物，这也是为什么胡萝卜的根部比较粗大且深入土壤的原因。